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肠胃炎在医学上的专业名词为胃肠炎，胃肠炎的病人是否能吃番茄炒鸡蛋，是根据胃肠炎的阶段，即疾病的严重程度来决定的。1、能：如果是很轻微的胃肠炎，比如偶尔一两次大便稀，也没有腹痛、发热、恶心、呕吐的症状，这类胃肠炎的病人能吃番茄炒鸡蛋。但是一定要特别注意，千万不要放太多的油，因为胃肠炎病人的消化能力降低，而油腻的东西不容易消化，对胃肠炎病人的影响较大，所以番茄炒鸡蛋要少放油；2、不能：如果胃肠炎现在正在非常严重的阶段，比如反复地腹泻、腹痛、恶心呕吐，甚至还发热，这个时候需要禁食，最多就是喝点水。严重时还要到医院去输液，要补充水分，纠正酸碱平衡的紊乱，纠正电解质的紊乱。如果是细菌感染引起，还需要使用抗生素。