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目前的植物学研究、营养学研究和药理学研究，并没有发现高脂血症的患者不能吃茄子，因为吃茄子不会影响到高脂血症患者的血脂水平，不会降低血脂，也不会导致血脂升高。高脂血症患者在饮食当中一定要注意低盐、低脂，每人每天摄入盐分的含量争取控制在3g以内，因为长期摄入较高的盐分，会导致体内钠离子的含量上升，久而久之就会引起肾素-血管紧张素-醛固酮系统的激活，而导致血压升高。高脂血症本身就是引起动脉粥样硬化发生、发展十分重要的危险因素，如果高脂血症的患者再出现高血压，这两种危险因素相辅相成，相互作用，就会加重动脉粥样硬化的发生和发展。高脂血症的人在饮食当中，要减少脂肪、脂类和油脂的摄入，防止血脂进一步的升高。可以多吃蔬菜、粗粮，如果血糖在理想的状态之内，还可以适当的多吃一些水果，有效补充纤维素和维生素，同时还要积极进行有氧运动，定期到心内科门诊复诊。