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地瓜的作用，有以下几点：1、润肠通便：地瓜富含膳食纤维，能够吸水膨胀，促进粪便形成，同时也能机械性的刺激肠道蠕动。因此对于大便秘结、排便困难的人，能够促进粪便排出，预防和缓解便秘；2、控制高血糖、高血脂：地瓜中的膳食纤维能够减缓糖和脂肪的吸收速度和程度，从而可以控制高血糖、高血脂；3、增加饱腹感：地瓜的膳食纤维能够吸水膨胀、增加饱腹感，因此能够避免过多摄入其它食物，避免其它食物中的能量进入体内，从而预防和控制超重与肥胖；4、缓解疲劳、恢复体力：地瓜富含碳水化合物，即糖分，1g碳水化合物能够产生4kcal的热量，可以为机体提供能量，从而缓解疲劳、恢复体力。