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适当地吃蔬菜对身体有一定的好处，主要分析如下：1、润肠通便：适当吃蔬菜有很好的润肠通便的好处，因为蔬菜当中一般都含有一定量的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀、促进粪便形成。同时蔬菜当中的膳食纤维能够机械性地刺激肠道蠕动，促进粪便排出。因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当地吃蔬菜补充膳食纤维，促进粪便排出，都有很好的预防和缓解便秘的好处；2、预防超重与肥胖：适当吃蔬菜还有着很好的预防超重与肥胖发生的好处，因为蔬菜本身的能量相对比较低，加上含有丰富的膳食纤维能够吸水膨胀、增加饱腹感，避免吃进来其他过多的食物，有助于维持机体的能量负平衡，促进脂肪分解和代谢，因此有着很好的预防超重与肥胖的好处；3、提高机体免疫力：适当地吃蔬菜为机体补充维生素、促进体内免疫物质生成，因此也有非常明显的提高机体免疫力的好处。