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减肥过程中，通常可以适当食用麦片代替正餐。但是需要养成均衡的饮食习惯和积极运动的生活方式，一般比食用麦片代餐更为重要。减肥过程中，适当食用麦片代替精致的米、面、点心，能避免摄入过多的糖，由此就能控制过多的能量进入体内，对维持机体整体的能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，提高减肥效果有积极意义。但如果一味食用麦片代替正餐，没有做到其他食物均衡的摄入，可能缺乏其他营养素，尤其为维生素和矿物质缺乏，风险会更高。维生素和矿物质，构成体内很多酶和辅酶原料，如果体内酶和辅酶代谢调节能力下降，通常不利于减肥。