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骨折患者能吃韭菜馅饺子。骨折的患者需要大量营养支持来促进骨痂形成、骨折的愈合。韭菜馅饺子本身可以补充碳水化合物，饺子皮是面食，韭菜本身还富含有磷、铁等微量元素。磷可以促进钙的沉积、吸收，铁可以补充铁质，使血红蛋白更好地运输氧，不至于造成贫血，可以迅速提高运氧量，对于骨折愈合有好处。另外，韭菜本身是粗纤维的食物，经过肠道的消化，可以促进肠道的蠕动，加快粪便的排出，有利于预防腹胀等卧床并发症。因此，骨折的患者吃韭菜馅饺子只有好处，没有坏处。