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吃方便面并没有致癌的证据，所以吃方便面不会致癌，但长期、大量吃方便面并不营养、健康。食品药品监督局不会让大量销售的食品是致癌食品，患者所认为的致癌主要是里面含有丙烯酰胺，属于致癌物质，但是剂量比较小，不足以让不经常吃方便面的患者产生致癌风险，如患者身体里面都有某些激素，而雌激素可能对妇科肿瘤、肝癌有促癌作用，雄性激素对前列腺癌有促癌作用，在身体里面激素原本就存在，因此并不能说明只要存在就一定会致癌，只是量不能过多。方便面也是同理，只要患者不是经常吃，量比较大，基本不会致癌。但是方便面并不营养，主要是调料的味道比较好，里面的蔬菜只是小菜干，肉只是肉末。如果吃方便面过多不但没有营养，而且可能会发生肥胖，因为油脂比较高、能量比较高。虽然方便面不会致癌，但不建议大家多吃。