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血糖高吃苦荞麦好吗

发布时间: 2023-01-03

刘泽灏副主任医师

中南大学湘雅医院内分泌科

视频内容

血糖高的时候吃苦荞麦其实没有主动降低血糖的作用,苦荞麦只是一种普通的食物,不能够把它当做主要降低血糖的手段,身体里面唯一能够降低血糖的物质是胰岛素,而苦荞麦并不含有胰岛素。但有些人发现吃了苦荞麦之后,血糖确实得到一定程度的改善,认为苦荞麦可以主动降低血糖,其实这是把两种不相关的现象机械、错误的结合在一起。吃了苦荞麦以后出现血糖降低,是因为苦荞麦本身含淀粉量比大米饭相对要少,而且所含植物粗纤维更多,因此吃了苦荞麦以后容易产生饱腹感,再加上淀粉量较少,就会导致患者每天能量总摄入小于吃米饭时的总摄入,当总能量摄入减少时,血糖自然就会降低。总之,苦荞麦可以作为一种主食替代或者改善的辅助食物,但不能完全作为降糖食物来食用。

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