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骨折吃骨头汤有一定作用。首先，骨折患者需要大量营养供应，才能保证骨折断端的恢复，达到骨折愈合。一般需要通过食物进行调节，如增加牛肉、鸡蛋、牛奶等高蛋白食物，也需要补充新鲜的水果蔬菜，如菠菜、白菜、西红柿、香蕉、苹果等。当然也可以喝骨头汤，补充营养。其次，骨头汤内部含有钙质，也含有部分蛋白质，能够对骨折愈合有一定促进作用。但骨头汤内部更多的是脂肪组织，会对骨折产生一定不良影响。需要在喝汤之前处理脂肪组织。综上所述，骨折患者吃骨头汤有一定作用，但是不能过量服用，尤其是其中的脂肪，不能过量食用，否则可能会引起腹泻，导致营养吸收障碍，最终会影响骨折的愈合。患者发生骨折后，影响方面问题可以到创伤骨科门诊进行问诊咨询。