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阿胶主要的作用是补气、补血。阿胶作为很好的补气、补血的食物，甚至是药物，可以增加血色素的含量，增加体内细胞的携氧能力，对于女性产后非常有帮助。因为在分娩期间多少都会失血，有的女性甚至有大出血，导致贫血的问题。因此，产后要及时将血养上去，吃阿胶会有帮助。产后哺乳期时，女性体内需要铁的含量比平时要增加到1.5倍。所以，既要保证妈妈铁的需要量，也要保证孩子铁的需要量，就需要大量含铁的食物，比如瘦肉、红肉、猪肝、猪血等。在食品上，阿胶、红枣可以起到补气、补血的作用，对于女性非常有帮助。