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摘除胆囊后的患者，只要肝功能正常，没有乙肝等疾病，手术1个月后可以适当饮酒。酒精已经被世界卫生组织定性为1类致癌物，酒精存在于啤酒、白酒、红酒等多种酒类中，可以直接导致肝细胞的变性、肿胀甚至坏死。长期饮酒还可以导致血脂水平的增高，增加酒精性肝炎发生的风险。因此含有酒精的饮品，不是较好的饮料，饮用酒精类饮品可能造成身体出现问题。因此摘除胆囊1年的患者，基本可以饮酒。但毕竟酒精对人体有相当大的影响以及副作用，并不是特别推荐饮用。患者日常生活中少量饮酒，可能不足以造成身体的损害。长期大量饮酒，甚至酗酒，对身体的健康特别不利，患者需慎重食用含有酒精的食物。