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铁棍山药的功效，有以下几点：1、铁棍山药有着很好的健脾胃的功效，因为从中医食疗的角度上来讲，铁棍山药入脾经，因此对于一些脾经虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等消化不良，如果适当的吃一些铁棍山药，通过滋补脾经而有着很好的滋补脾胃、增进食欲、促进运化功能提高的功效；2、铁棍山药当中还富含有一定量的淀粉，其中富含有丰富的碳水化合物，也就是糖分，从营养学的角度上来讲，每1g糖能够产生4000cal的热量，因此适当的吃一些铁棍山药，为机体补充丰富的碳水化合物，能够很好的补充体力、缓解疲劳；3、同时铁棍山药当中的碳水化合物，还能够为大脑的代谢，提供最基本的能量，对于脑力工作者，适当的吃一些铁棍山药，补充碳水化合物，能够缓解脑疲劳、提高思维的敏捷程度，在增强记忆力方面也有着非常明显的功效。