发布时间: 2023-04-21
范振兴副主任医师
首都医科大学宣武医院心血管内科
高血压病人可以吃鹅蛋,但是要注意鹅蛋与鸭蛋、鸡蛋相比,鹅蛋的量、个头比较大。适当多吃蛋白质没关系,但是如果多吃蛋黄,除了比较有益的如卵磷脂、脂溶性维生素,它含有胆固醇。胆固醇如果吃得太多,便可能会导致自身血胆固醇的升高。因此高血压病人尤其是合并超重、肥胖的高脂血症、糖尿病的病人,蛋黄就受到限制。尤其鹅蛋的蛋黄比较大,1个顶2个鸡蛋,应该适当少吃,1周吃2-3个鹅蛋蛋黄量便比较多,对于蛋黄来说要有所限制。对于高血压病人来说,总体的膳食指导包括少吃盐、控制总热量的摄入,少油脂类的食物包括动物脂肪、食用油,减少油炸食品,蛋糕、点心的摄入,尽量不喝酒,如果喝要少量、低度。多吃高维生素、优质蛋白、高膳食纤维的食物,含钾、钙、镁这些电解质或者微量元素多的食物。
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