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高血压和高甘油三酯血症患者可以喝冲鸡蛋，但冲鸡蛋时不应放过多盐和油。如果单纯开水冲鸡蛋，其中的盐分、油含量较低，一般不会对甘油三酯和血压造成影响与波动。但如果含油量、含盐量较高，会对上述慢性疾病造成影响。因为高血压重点是低盐饮食，而高甘油三酯血症重点时低油脂饮食，所以不能摄入过多盐分和油脂。高血压和高甘油三酯血症同属于慢性疾病，重要的是从生活方式上进行改善，饮食结构要科学、健康，整体要做到低盐、低脂和低胆固醇饮食。同时患者需要减重，规律进行有氧运动，还应规律睡眠，有助于慢性疾病康复。如果高血压和高甘油三酯血症较严重，要在医生指导下进行药物治疗。