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生活当中有一些人喝酒以后会出现全身皮肤发红，这是因为这些人身体当中缺少帮助乙醇代谢的酶，叫乙醛脱氢酶所致，并不是好事。摄入到身体当中的酒精，大约95%要通过肝脏进行代谢，代谢的过程当中要依靠乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。如果身体当中这两种酶有足够的活性，很快能够将酒精，分解成为无毒无害的二氧化碳和水。喝酒以后全身皮肤发红的反应，是源于酒精分解的产物叫乙醛。如果身体当中缺少乙醛脱氢酶，乙醇分解产生的乙醛，不能被乙醛脱氢酶分解，就会在身体当中蓄积，很快就能造成血管扩张，出现全身性的皮肤通红，特别是面部。乙醛是一种对身体有害的物质，在身体当中蓄积会损害身体的器官、破坏DNA，甚至可能致癌。因此如果是一个喝酒以后就脸红、全身皮肤发红的人，希望今后就不要再喝酒。