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一般意义上所说的食道癌和食管癌是一种疾病，医学术语称食管癌，群众称为食道癌，它是食管出现了癌变所产生的一种恶性肿瘤。有很多原因可以导致食管癌，但是没有很确切的一种说法可以明确的导致食道癌变。食管癌的病因有十几条，像喜欢吃腌制食品的、平常经常饮酒的，特别是白酒，会诱导食管黏膜上皮的癌变。此外，接触霉变食物，像霉变的花生，也是食管癌的发病原因。