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肠镜检查前一天饮食原则是少渣无渣，不要对肠镜检查产生干扰。少渣无渣饮食，比如片汤、米粥水，这基本不会产生食物残渣，很少有纤维素。下列食物不能吃，比如肉、韭菜，肉是高蛋白食物，容易在胃肠道内产生大量泡沫，韭菜含有丰富的纤维素，此时清洁胃肠道效果较差，还有西瓜子、芝麻等食物，容易在肠道内形成残渣，所以在肠镜检查前一天，尽量是少渣无渣饮食。