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桥本氏甲状腺炎是一种自身免疫性甲状腺疾病，它导致的甲状腺功能减退症，在饮食上要低碘饮食。因为无论是高碘的环境还是过低的环境，都会使甲状腺炎受到影响，所以适当注意饮食当中碘元素的摄入即可。主要是海带、紫菜不要吃，其他的如海鱼都可以摄入，所以不要太担心，可以从其他食物当中摄入足够的碘元素。另外对于桥本氏甲状腺炎造成的甲状腺功能减退症，建议多吃一些富含有硒元素的食物，主要有平时的粗粮、蘑菇、菌类，其实都非常合适。对自身免疫性甲状腺炎，会有一定帮助细胞代谢、帮助酶运动的作用。在平时的饮食当中，还要注意饮食的均衡，因为在甲状腺功能减退症的状态下，很多患者的营养状态不佳，这时要吃得清淡一些，多摄入优质蛋白质。