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碘缺乏病是由于碘元素缺乏导致的人体出现一系列疾病，碘缺乏可以导致人体甲状腺体积增大，这是由于碘缺乏导致的甲状腺代偿性肥大。碘缺乏会导致甲状腺激素合成减少，因为甲状腺激素是碘和甲状腺滤泡上皮细胞中的酪氨酸碘合而成。甲状腺激素减少会影响人体的身体以及智力发育，尤其在胎儿期，如果母体缺碘，胎儿的神经系统发育会出现障碍，导致呆小症，也就是克汀病患儿，孩子的智力低下，学习能力以及劳动能力与同龄儿童不可比拟，体格发育、身高发育等滞后。所以对于碘缺乏病一定要引起重视，碘缺乏病比较常见的为山区或者远离海洋的内陆，与碘的分布有关系。随着雨水冲刷、水土流失、滥砍、滥伐等因素，导致这些地区缺碘。对于缺碘地区，目前可以食用食盐加碘，改善碘缺乏病的发病率。碘缺乏病还要注意在食物中摄取碘，食物中多摄入海产品，如海带、紫菜等。