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吃大蒜究竟能否起到减肥的作用，一定要具体问题具体分析，因为影响减肥效果好坏的因素，并非与是否吃大蒜有直接的关系，而是和摄入所有食物产生的能量，与运动消耗的能量之间，是否产生了能量负平衡有直接的关系。如果养成了均衡饮食的习惯，避免吃进来其他过多的食物，也养成了积极运动的习惯。在此前提下适量吃大蒜，并不会引起过多的能量进入到体内，能够较好地保持身体能量负平衡，促进脂肪的分解和代谢，对于提高减肥效果都有着积极的作用。而且吃适量大蒜还能够机械性地刺激肠道蠕动，促进胃肠道消化液的分泌，提高脾胃的运化功能，避免吃进来其他食物在体内蓄积，也能够保持身体的能量负平衡，提高减肥效果。但是如果没有养成均衡饮食的习惯，也没有养成积极锻炼的习惯，只是单纯地一味吃大蒜，就起不到减肥的作用。