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嗓子发炎不能吃的食物有以下几种：1、太辣的食物：比如辣椒等，炒菜的时候不要放辣椒，吃火锅的时候，不要吃辣味汤料的，可以选择其他汤料，特别是葱、姜、蒜，在生的时候都有辣味，可以炒熟后进食。2、太烫的食物：比较烫的东西，容易使咽喉部的黏膜充血加重，使炎症加重，不容易出现好转。3、太咸和太甜的食物：比如咸菜、巧克力、冰淇淋等，上述食物都可能加重咽喉部黏膜炎症。4、太酸的食物：比如橘子、柠檬等，这些东西会使痰液黏稠，不容易咳出。在日常生活中，也要避免烟、酒的刺激，特别是二手烟，或者是烹饪油烟的刺激。平时患者还可以多喝温水、少说话，使咽喉部黏膜水分蒸发少一点，从而使咽喉部黏膜保持湿润状态，有利于咽喉部黏膜的炎症恢复。