发布时间: 2023-06-07
刘泽灏副主任医师
中南大学湘雅医院内分泌科
海参作为一种海产品,富含比较多的胶原蛋白,还有一些矿物质、维生素,就是一种普通的食物,糖尿病患者可以吃海参。其实海参通过烹饪,以及咀嚼和胃肠道的消化,到了消化系统就会分解为氨基酸,提供身体能量。从西医的角度而言,并没有特别的功效,不过就是作为一种蛋白质的来源。但是要注意摄入量,因为每天吃进体内的食物,如碳水化合物、蛋白质、脂肪,都能给身体提供热量。而病患者的饮食治疗,要求患者每天都要计算自己的热量摄入,总热量算出以后,把这些热量分散在每一餐每一种食物中。如果吃了海参,就应该把海参对应产生的热量,计算在糖尿病的热量之中,其他食物就要相应减少,从而维持糖尿病患者每天的总热量摄入。因此,糖尿病患者,在吃海参的时候一定要注意,控制热量的摄入,不能吃得太多,以免热量摄入超标,导致血糖波动。
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