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乙肝患者非常关心饮食，吃何种食物可对肝脏起到保护作用，具体如下：1、增强人体免疫力的食物：如酸牛奶，酸牛奶能补充肠道的正常菌群，而正常的菌群可抑制肠道杂菌，减少杂菌生长、减少杂菌产生的毒素。因此，可避免杂菌产生的毒素对肝脏造成损伤，所以对乙肝患者有保护作用。吃高蛋白的食物，如牛肉、海鲜、鱼、虾、猪肉、瘦肉制品、豆制品、奶制品等。适当摄入蛋白食物，可增加、补充白蛋白合成的原料，进而增加人体免疫力，对肝功能也起到间接保护的作用；2、水果：尤其是维生素C、维生素E含量较丰富的水果，可对肝脏有保护作用，如香蕉、橘子、橙子等；3、维生素E含量丰富的食物：如蜂蜜，维生素E有保肝、抗氧化的作用，因此对肝功能有间接保护的作用；4、蔬菜：蔬菜含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有通便的作用，可以少肠道中毒素吸收，对肝脏也有间接保护作用。