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从营养学角度来看，一般将食品分为以下五类： 1、谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、红薯等； 2、动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等； 3、豆类及其制品，包括大豆及其它干豆类； 4、蔬菜、水果类，包括根茎、叶菜、茄果等； 5、纯热能食物，包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。 每类食品为机体提供营养是不同的。一般来说，谷类及薯类主要提供碳水化合物，蛋白质，膳食纤维及B族维生素。胆固醇食物主要提供蛋白质及脂肪，矿物质，维生素A和B族维生素。豆类及其制品主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。蔬菜水果类主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。纯热能食物主要提供能量；植物油还可以提供维生素E和必要的脂肪酸。由于每类食物为机体提供的营养是不同的，所以在每日膳食中要注意食物的搭配，最好各类食物都有，如此才能有利于营养的均衡。