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并没有2型糖尿病患者终身不能吃火锅的说法，只是2型糖尿病患者不建议长期大量吃火锅。2型糖尿病是由于胰岛素抵抗或者分泌不足，导致代谢紊乱，一般建议患者控制碳水化合物和脂肪的摄入量，以稳定血糖的水平。火锅中的肉类、蔬菜等食材，都含有比较高的碳水化物和脂肪，如果长期大量的吃火锅有可能导致血糖升高，以及尿酸升高，加重胰腺负担，不利于控制血糖。同时那火锅肉汤的嘌呤含量相对较高，又可能会加重尿酸的升高。因此，2型糖尿病患者应尽量控制吃火锅频率、次数，并不是终身不能吃火锅。