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血清脂蛋白升高通常称之为高脂血症，血脂主要是由胆固醇、甘油三酯和类脂组成。血脂不溶于水，必须与特殊的蛋白质，即载脂蛋白结合形成脂蛋白，以脂蛋白的形式溶于水，进而表现出来。脂蛋白是球状的大分子复合物，表面有少量的蛋白质、极性的磷脂和游离胆固醇，亲水基团可以突入到周围的水中，所以脂蛋白的分子可以溶于血液，并被运输到组织中进行代谢。血浆的脂蛋白可以分为五类，即乳糜微粒、低密度脂蛋白、低中间密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白，密度依次增加，颗粒也依次变小，总胆固醇中包含了所有脂蛋白中的胆固醇，其中低密度脂蛋白胆固醇占到了60%-70%。低密度脂蛋白胆固醇是心血管疾病的危险因素，所以血浆脂蛋白只是血脂的表现形式，血清脂蛋白升高提示是高脂血症。