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一般不建议痛风患者食用烤肉，因为痛风是由高尿酸血症所引起的一种晶体性关节炎，所以需要限制饮食中的嘌呤摄入量。尤其是在痛风急性发作期时，建议食用低嘌呤含量的食物，这时不建议食用烤肉类食品，而痛风间歇期及慢性期时，可以食用适量肉类。因为日常生活中碰到的肉类，多是中嘌呤含量的食物，每100g肉类中的嘌呤含量在25-150mg。烤肉的烹饪方式，对身体有一定的不良影响，烤肉会使肉类的嘌呤物质完全保留在其中，所以肉中的嘌呤都会摄入到体内。在烤肉的烹饪过程中，会产生对身体有害的物质，如苯并芘等，会起到一定的致癌作用。所以不建议患者食用烤肉，建议食用涮过或煮过的肉类，嘌呤含量会有所减少，另外也不会有其他对身体不好的成分存在。