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血糖高的患者，理论上可以吃豆腐和豆制品，但是也要根据具体情况具体分析。1、能吃：如果患者只是单纯的血糖高，并没有出现糖尿病肾病的早期表现，而豆腐和豆制品对升高血糖的影响不是很大，可以作为比较理想的植物蛋白补充营养；2、不能吃：但是，如果患者已经出现肾功能异常，此时需要控制豆腐及豆制品的摄入量，以免诱发或加重疾病引起的不适。所以，建议大家尽量咨询专业的医生，根据自身情况决定是否能吃豆腐和豆制品。糖尿病患者应定期到门诊复查肝、肾功能，以及血糖、血脂、尿酸水平，才能综合制定更好的治疗方案，同时医生也可以给大家一些饮食和运动方面的建议。