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山楂和柿子能够适量一起吃，但不能大量一起吃。如果能严格控制吃山楂和柿子的数量，则没有能够发生明显化学反应的成分。如果不加节制地一起吃，会使山楂和柿子中含有的成分发生反应，影响身体健康。山楂富含有一定量有机酸，柿子也含有一定量鞣酸，两者大量结合会产生不容易被机体消化的物质，加重胃肠道负担。如果不是大量一起吃，适量吃山楂和柿子则可以一起食用。当山楂和柿子不是大量一起吃，能够更好地为身体补充一定量维生素，维生素能够较好地促进体内免疫物质生成。抵抗力低下的人群适量一起吃山楂和柿子，对提高机体免疫力有积极作用。