发布时间: 2023-06-22
高淑清主任医师
河北医科大学第四医院营养科
目前并没有充分的证据表明燕窝的神奇功效,且可能存在一定的风险,所以不建议也没必要为补充营养给婴儿进食燕窝。燕窝一直被认为是高蛋白,营养丰富的保健滋补品,许多家长不惜高昂的价格为孩子购买食用。首先需要了解燕窝的营养成分,据科学家测试分析,每100g干燕窝中含有蛋白质50g左右,确实属于高蛋白的食物,但是评价1种食物蛋白质的营养价值, 除了蛋白质的含量以外,还要分析蛋白质的质量如何。营养学上衡量一种蛋白质的质量,主要是根据所含必需氨基酸的组成,如果其必需氨基酸种类比较齐全,比例接近人体需要的模式,就说明相应的营养价值较高。而实际的燕窝蛋白质必需氨基酸种类并不完全,所以从蛋白质质量判断,其实还不如鸡蛋。
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