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金桔的功效具体如下：1、美容养颜：金桔当中的维生素C可以很好地调节皮肤内色素的代谢，促进皮肤内胶原蛋白的生成，让皮肤变得更加红润、细腻、白皙和富有弹性，进而发挥出美容养颜的功效；2、抗氧化和抗衰老：金桔当中的维生素C还能够很好地清除体内的自由基，进而发挥出抗氧化、抗衰老的作用；3、生津止渴：金桔当中富含有一定量的有机酸，能够很好地刺激口中津液的生发。因此对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑等，适当吃金桔刺激口中津液的生发，有着很好的生津止渴，缓解咽喉不适症状的功效；4、增进食欲：金桔当中的有机酸也能够提高味蕾的敏感性，有着很好的增进食欲的功效。