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尿酸是嘌呤代谢的终末产物，尿酸在血中的正常值一般要求在444μmol/L以下，如果有危险因素，如病人有痛风或肾功能不好，尿酸正常值男性要求在300-360μmol/L，女性要求在300μmol/L左右。尿酸在人体合成后，主要在血液循环中可以发挥一定的抗氧化作用。尿酸主要通过肾脏排出，所以如果尿酸水平升高，往往提示病人可能是尿酸生成增多，或尿酸排出障碍。尿酸生成增多主要与高嘌呤饮食有关，尿酸排出障碍主要与肾功能不好有关。如果病人吃的高嘌呤食物比较多，像动物内脏、啤酒、海鲜、豆制品、蘑菇一类，尿酸合成会增加。另外一些含糖饮料和可乐，因为含有一定的果糖，果糖也可以让ATP迅速变成AMP，也会导致尿酸增多。另外，酒类可以使人体变成酸性环境，也会让尿酸的产生增多，尿酸水平升高。如果肾功能不好，病人尿酸排出减少，也会让尿酸的水平增高。