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食道癌化疗期间可以进食，需要保证充足营养摄入，因为化疗期间充足、合理的营养摄入是顺利完成治疗的重要保障。食管为重要消化器官，食管发生肿瘤病变时患者本身会出现消化道症状，此时给予化疗可能会加重消化道症状，因此该部分患者常伴有营养不良。为避免因营养不良导致治疗中断，经常会对患者，尤其是进食困难的患者留置营养管，保证营养摄入顺利，以保证良好疗效。 需要强调在饮食方面可以口腔进食患者避免食用粗糙、干硬食物，因为此类食物可能会增加吞咽困难或疼痛等不适感，严重可以诱发消化道出血。避免进食过烫或辛辣食物，可以加重食管黏膜反应，甚至加重损伤。尽可能不食用刺激性食物，例如酸辣咸食物，尽可能清淡饮食，多食用流食或半流食，例如稀粥、软面条、汤类。食物可以打成粥状液态食品，使患者尽可能通过口腔进食。