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高血压能吃土豆。土豆总体来说，应该属于推荐的健康食物，当然，土豆里除了有维生素、微量元素，更多的成分是淀粉，淀粉吃进去转化的是糖、热量。对于这种热量，机体肯定有正常的需求，所以，含淀粉的食物，没问题可以吃，也应该吃。但不管什么样的食物，不管多健康的食物，也要有控制量，就跟我们米饭、馒头、花卷一样，主要的是热量，总热量需要控制。对于高血压人群来说，主要的饮食指导，少吃盐，包括食盐，以及含盐量比较高的腌菜、酱菜、咸菜、豆腐乳、火腿、香肠等，也要做总热量的控制，包括米、面、油等，尤其是米、面、油，实际上，土豆也应该包括在内，总量要控制，还有就是动物油脂类的食物，包括食用油。蛋糕、点心、含糖、含盐、含油比较高的，更应该控制，还有酒要限制，尽量不喝酒，如果喝，要少量、低度。高血压病人可以适当增加高维生素、高膳食纤维的新鲜的蔬菜、水果，还有豆制品，以及含有钾、钙、镁相对比较多的一些食物，包括绿叶的蔬菜，这些应该多吃。