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燕麦片煮成糊会升高血糖，但是糖尿病病人仍然可以吃，只要控制住摄入量就可以。燕麦是属于一种粗粮，含有丰富纤维素、维生素、微量元素和矿物质，可以给身体提供丰富的营养物质，而且燕麦中含有丰富的纤维素即膳食纤维，可以在一定程度上改善糖尿病患者餐后血糖的状态，所以适合糖尿病患者食用。而且膳食纤维可以缓解糖尿病病人，因胃肠蠕动减慢而出现的腹胀、便秘的症状，所以糖尿病病人适当食用燕麦，可以有助于身体健康。如果把燕麦煮成糊，膳食纤维就会被破坏比较多，从而煮成燕麦糊之后，燕麦就更容易被消化、吸收、利用，在一定程度上就比较容易升高血糖，但是燕麦仍然可以吃，因为燕麦毕竟含有丰富的营养物质。但是可以选择在燕麦糊的基础上，加粗纤维的食物，如芹菜、韭菜、油菜、菠菜、小白菜等，可以延缓餐后血糖的吸收，减少燕麦糊对血糖迅速升高的作用。