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对于土豆中毒能否自己好，取决于中毒的程度。如果是比较轻微的中毒，只有消化道的一些不适表现，通过喝糖水、食醋等解毒的物质，一般可以达到自愈。但是，如果患者食用量比较大，造成了中、重度的中毒，甚至出现了呼吸困难以及神经系统症状，则不能痊愈，一定要到医院进行催吐、洗胃，以及给予特效药物治疗，才能够解毒。土豆中毒，主要是由于土豆发芽之后，其中含有叫龙葵素的物质，这种物质食入之后，就会造成人体的中毒。食用发芽土豆之后，患者首先会出现口腔咽喉部的一种瘙痒感，这种瘙痒症状有时会很剧烈，患者会忍不住去抓挠，很快就会出现消化道的一些症状，其中腹痛、呕吐比较明显，有时腹痛症状比较剧烈，患者还出现腹胀、腹泻的临床表现。此外，部分患者会由于剧烈的恶心、呕吐、腹泻，而发生脱水，重度的土豆中毒还会引起呼吸系统症状，患者会出现憋闷、呼吸困难的表现，还会出现神经系统症状，比如谵妄、嗜睡，严重者会发生抽搐、昏迷等严重的意识障碍。所以发生土豆中毒之后，首先可以进行自行的催吐，用勺子或者筷子按压舌根部位，诱导自己呕吐，将没有吸收的土豆呕吐出来。其次，如果是重度中毒患者，还要给予洗胃。对于此类情况，平时患者可以口服糖水、食醋或硫酸镁等药物，进行解毒治疗。