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快速缓解胃酸，有以下两种办法：1、食物缓解：胃病病人出现反酸、酸多、烧心，这时如果身边没有药物可用，可以多喝水、吃饼干、面包等，能够快速稀释和中和胃酸，能够缓解胃酸；2、药物缓解：如果病人身边有药物，比如硫糖铝、胃达喜(铝碳酸镁片)，这类药能够快速中和胃酸，能将胃酸迅速降下。另外还有质子泵抑制剂，比如奥美拉唑、雷贝拉唑、兰索拉唑、泮托拉唑和艾普拉唑等，这类药物能够抑制胃酸，但是抑制胃酸速度可能没有胃达喜直接中和快，一般1-2个小时，能够将胃酸快速降下。但是能比其他方法作用更持久、更稳定，能将胃酸保持低度16-18小时，因此持久、稳定降胃酸方法是服用质子泵抑制剂。