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吃东西牙龈出血，其原因可能很多，具体如下:1、牙周炎、牙龈炎：有些患者有牙周炎或者牙龈炎，有大量的牙结石、牙菌斑堆积在牙龈的周围，在进行饮食时，即吃东西时，可能有机械的刺激压迫到了牙龈。而牙结石和牙菌斑由于长期使牙龈处于充血状态和炎症状态，遇到这些机械刺激及压力，就可能会导致牙龈出血，因此患者表现为吃东西牙龈出血。对于这种情况应该进行全口洁治，例如龈上洁治和龈下刮治，将牙结石、牙菌斑以及食物嵌塞及时去除；再给予适当的漱口液漱口，给予消炎；再给予碘甘油涂抹，就可以将牙龈的问题得以较好的解决。将炎症控制，就可能可以改善吃东西牙龈出血的问题；2、全身系统性疾病：有些患者伴有全身系统性疾病，如血液病，或者是牙齿牙龈的凝血功能障碍，都有可能会导致吃东西时牙龈出血。对于这种情况，建议患者及时到血液科进行相应的检查，如果确定是由血液病所引起，应该针对血液病给予药物治疗或者相应治疗，就可能可以改善吃东西牙龈出血的问题。