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甲亢患者可以吃韭菜，韭菜对甲亢没有影响，甲亢患者饮食上最大的限制是海产品。甲亢主要是甲状腺功能亢进症，如果想阻止甲状腺激素合成，首先要切断其原材料，即碘。因为在整个合成甲状腺激素的过程中，碘非常关键。因此，禁碘或限碘以后，使合成甲状腺激素原料减少，从而影响脱碘酶的作用，使甲状腺激素合成减少，从而改善甲亢的症状。韭菜与甲状腺激素的合成关系较小，而且韭菜可能纤维素含量比较高，如果患者自身不排斥韭菜或者从口味上能够接受，吃韭菜没有问题。