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羊肚菌有着一定的提高机体免疫力的功效，因为羊肚菌当中富含有一定量的黏液多糖类的物质，而黏液多糖类的物质能够在促进免疫物质生成方面有着积极的作用。因此如果适当的吃羊肚菌补充黏液多糖，促进免疫物质的生成，对于提高机体免疫力都有着积极的作用，因此能够发挥出降低感染性疾病发生率方面的功效。 羊肚菌当中还富含有一定量的膳食纤维，而膳食纤维能够很好的调整肠道的微生态，肠道微生态正常的情况下，也能够很好的促进粪便的排出，进而对于大便秘结、排便困难的人，适当的食用羊肚菌，都能够很好的调整肠道微生态、促进排便，在预防和缓解便秘方面的功效也会非常的明显。羊肚菌当中也富含有一定量的矿物质，而矿物质构成了体内很多酶和辅酶的原料，因此通过吃羊肚菌补充矿物质，在提高机体代谢方面也有着积极的功效。