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高尿酸血症的患者，食用完火锅第二天尿酸肯定会高，因为火锅中涮的羊肉、牛肉、海鲜，以及火锅的高汤都属于高嘌呤食物。如果患者晚上食用火锅，第二天查尿酸，绝大多数都是高尿酸血症，而且血尿酸数值较高，因此应尽量合理膳食，追求的美食口感应适可而止。如果患者是高尿酸血症，嘌呤代谢已经紊乱，依旧食用高嘌呤的物质，可加重高尿酸血症，诱发痛风发作。通常患者在食用火锅后，在凌晨突然发作痛风性关节炎，出现相应部位的红肿热痛，并且疼痛较剧烈，因此应尽量减少摄入高嘌呤食物，尤其是火锅类食物。