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吃香瓜嗓子有点难受，多数可能和食物过敏有关，因为食物过敏会导致咽喉痒、肿、不舒服的症状，甚至过敏严重的会导致咽喉水肿，出现明显憋气、呼吸困难，甚至吞咽困难，这种严重的情况相对比较少，一般是咽痒、不舒服的症状。应尽量避免继续或再次吃过敏的食物，避免过敏原接触是治疗过敏反应的最好办法。如果万一出现了严重的过敏反应，包括喉水肿导致呼吸困难，甚至窒息，要进行紧急抢救，包括使用激素，必要时加足量、有效的抗生素，尽快缓解喉水肿，改善呼吸困难。必要时，需要做气管插管或气管切开，以维持正常气道，维持正常的氧气吸入，才能保证患者的安全，还可以适当使用抗过敏药。