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鼻饲饮食主要应注意以下几个方面：一、病人的观察：1、食物残渣：在每次鼻饲之前，需注意回抽胃液，以观察是否出现食物残渣。若有较多的食物残留，则可能是上次就餐时喂食过多导致，所以，此次就餐需适当减少进食量；2、胃液：需观察病人胃液时，发现胃液为血性或咖啡色的液体，则可考虑出现上消化道出血，此时应及时请专业医生进行干预及治疗。二、管道的护理：1、防止管道脱落：需将鼻饲管固定于鼻翼旁，以防长期需进行鼻饲的病人管道脱落；2、保护鼻腔黏膜：鼻饲管可对病人的鼻腔黏膜造成一定压迫，所以需注意鼻腔的护理，避免导致鼻腔出现溃疡、出血、感染等情况；3、检查畅通情况：应定期往鼻饲管内注水或回抽胃液，以确保管道通畅；4、定期更换管道：不同种类的鼻饲管使用期限不同，因此，需要明确正在使用的鼻饲管使用期限，并定期更换。