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肝炎患者的饮食注意事项主要包括以下几个方面：1、进食适宜的蔬菜、水果：用于补充维生素，比如经常吃的青菜、芹菜、菠菜、黄瓜、番茄等蔬菜，以及梨、苹果、葡萄、香蕉等水果，这些都含有丰富的维生素；2、进食适量的碳水化合物：因为碳水化合物对蛋白质有一定的保护作用，并且能够促进肝脏对氨基酸的利用；3、进食富含优质蛋白的食物：肝炎患者因为肝细胞受到了损害，机体免疫力低下，需要蛋白质进行修复，有利于肝细胞再生，并且能够提高免疫力。因此在保肝、护肝的同时，可以给予高蛋白饮食，比如牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉、豆制品。但是进食也要适量，并不是越多越好；4、进食含微量元素和矿物质的食物：以满足机体的需求；5、饮食禁忌：要忌酒，少吃辛辣、油炸的食物，同时要忌高脂、高盐的食物。