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中年人可以摄入食物增强人体抵抗力，常见以下几类：1、主食类：主食类食物对于提高抵抗力有明显作用的是粗粮食物，对于同样质量的粗粮食物，较细粮食物而言含有膳食纤维较多，因此能够提高抵抗力，如玉米、燕麦、荞麦、小米等五谷杂粮，相对含有膳食纤维较多；2、蔬菜类：患者可以多吃富含维生素和富含微量元素的蔬菜，也可以进行生吃，如黄瓜、西红柿、生菜、西生菜、青椒、甘蓝、紫菜等，也能够提高人体抵抗力；3、肉类：如牛肉、羊肉中的精肉，鸡肉、鸭肉的胸脯肉，以及鱼类、虾类、蟹类、扇贝、牡蛎，贝类中的白肉等，也有增强人体抵抗力，补充人体蛋白质的功效。上述食物，患者可以按照正常的烹饪方法进行食用。