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正常人偶尔也会出现血尿酸升高的情况，血尿酸水平升高>420μmol/L，称为高尿酸血症。血尿酸水平并非一成不变，与饮食结构，包括饮水量、运动、用药，以及疾病状态等具有密切关系。在正常人群中血尿酸处于波动状态，偶尔也会出现血尿酸升高的情况。进食高嘌呤饮食，比如海鲜、动物内脏后，由于大量嘌呤物质摄入，代谢产生的血尿酸溶解入血，会出现一过性高尿酸血症。饮酒会引起血尿酸一过性升高，剧烈运动后体内嘌呤物质大量代谢，可使血尿酸升高。由于乳酸堆积，也会抑制尿酸从肾脏的排泄，而形成一过性血尿酸升高，药物、疾病等均会导致血尿酸一过性升高。在正常人群中偶尔1次血尿酸升高，并不能诊断为高尿酸血症。进行日常饮食控制后2次血尿酸水平均＞420μmol/L，才可称为高尿酸血症。