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血尿酸高的患者可以食用茄子，原因如下：1、茄子嘌呤含量较低：一般建议血尿酸高的患者，在日常饮食中多食用低嘌呤食物，主要是新鲜的蔬菜，也可以适量食用中嘌呤食物。而茄子是一种低嘌呤食物，每100g茄子的嘌呤含量仅为14mg，适合高尿酸血症患者食用；2、茄子营养成分较多：茄子含有蛋白质、少量的脂肪以及碳水化合物，维生素C以及其它维生素的含量较高。茄子还富含铁、钙、磷等矿物质和微量元素，有助于预防消化道肿瘤。其中茄子的维生素P含量较高，每100g茄子中的维生素P含量能够达到750mg。而维生素P可以增强人体细胞间的黏着能力，增强毛细血管的弹性，减少脆性以及通透性，可以防止微血管破裂、出血；3、茄子热量较低：适合血尿酸升高合并肥胖症、高脂血症的患者食用。