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马铃薯中毒的治疗方法如下：1、催吐：马铃薯中毒一旦发现，第一时间要及时催吐，要用手指放到口腔里刺激咽反射，也就是刺激咽喉部位，使吃进去的马铃薯，即在胃里面的马铃薯能够及时吐出，吐完之后可以再喝水、再吐，通过几次方法，要让吐出的水和喝进去一样，达到清亮的程度；2、洗胃：还可以用1:5000稀释的高锰酸钾继续洗胃，要把吃进去的马铃薯都催吐出来，但是这种情况只针对于催吐后症状不加重，甚至催吐完之后症状出现缓解的情况；3、静脉输液：如果催吐洗胃后症状加重，甚至出现脱水、脱盐，就是病人出现头晕、昏迷等表现，或者有这些表现前兆的时候，要及时赶往医院，在医院进行静脉输液，补充糖分，以及钠、钾等离子，在输液的过程中，还可以继续导泻，可以把吃进去的、吸收的，或者在肠道中的有毒马铃薯快速排泄；4、对症治疗：马铃薯中毒后如果腹痛可以使用莨菪碱类药物，或者注射654-2（消旋山莨菪碱）缓解疼痛。如果中毒后患者出现脑水肿，有头晕、头痛、昏迷等表现，还要给予脱水治疗。如果有心脏或者呼吸的问题，也需要在医院进行相应的对症处理。