发布时间: 2023-03-16
刘爱华主任医师
北京医院风湿免疫科
不建议痛风患者在急性发作期吃猪皮。痛风急性发作时,建议食用低嘌呤含量的食品,主要是新鲜的蔬菜和含糖量较低的水果,而猪皮属于中嘌呤含量的食品,猪皮的嘌呤含量为30mg/100g左右,所以急性发作期的痛风人群不适合进食猪皮,但痛风间歇期可进食少量猪皮。猪皮本身的蛋白质含量较高,占60%以上,且蛋白质多为优质蛋白和胶原蛋白,有一定的美容和营养作用。虽然猪皮中的嘌呤含量并没有很高,但脂肪含量很高,水平在30g/100g,所以不建议痛风人群过量食用猪皮。猪皮属于高热量食品,热量>540kcal/100g,合并高脂血症或肥胖症的痛风患者过量进食猪皮,对血脂有不良影响。
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