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吃人参以后，出现上火的症状，常见措施如下：1、停服人参：患者应该不要再继续服用，再对身体状况做出准确的评估；2、药物或食物治疗：人参为治疗虚证的药物，本身不属于虚证，而服用人参，患者容易出现上火症状。如果体内有水湿、痰湿、湿热，或者本身体内热邪，更容易出现。这种情况下，患者可以根据体内热血的不同，为湿热之邪、虚热之邪，或由于体内有水湿所导致，而选择服用适当药物。比如有湿热之邪，患者可以服用像菊花、金银花、连翘、蒲公英之类的药物，泡水代茶饮，起到一定去火的效果。而如果本身体内由水湿或者痰湿所引起的上火，患者可以吃具有健脾利湿作用的药物，这样上火症状较快能得到消失。如果体内本身为虚证，但属于阴虚，患者食用人参，其温热特性容易消耗体内的阴液，从而加重阴虚症状，也会出现上火，属于阴虚内热所产生，患者可以服用麦冬、玉竹、百合、梨，这类具有滋阴降火作用的药物或者食材，达到去火目的。